起底!怎样用烤箱做烤鸡既金黄轻好吃，分享电烤箱烤鸡制作过程
平时出去吃饭，我经常点烤鸡。 外面的烤鸡有很多种口味，泰式辣烤鸡，奥尔良烤鸡，孜然烤鸡等等，奥尔良烤鸡是我的最爱。 奥尔良烤鸡香气浓郁，肉质细嫩多汁，不仅在饭店常见，在大型超市也很常见。 如果在大型超市参加活动遇到奥尔良烤鸡，价格会比饭店便宜很多，遇到总会买的。 喜欢吃鸡肉的一个重要原因是，鸡肉营养丰富，蛋白质高，热量低，吃肉不用担心长胖；
其实奥尔良烤鸡的做法很简单。 当你想吃的时候，你可以在家里做。 它更实惠，更干净。 在家不仅可以做奥尔良烤鸡，还可以做奥尔良烤鸡翅、奥尔良烤鸡腿等，总之，随心所欲。 有烤箱的朋友一定要试试。 在它从烤箱里出来之前，香味就会充满整个房间，让你流口水。 出炉后色香味俱全。 ，撕下一只鸡腿，鲜嫩的鸡肉带汤，咬一口，香、鲜、嫩、脆、甜，各种味道在口中迸发出来；
自制烤鸡想要好吃，最重要的就是腌制。 腌制不仅可以让鸡肉更加入味，还可以让烤鸡更有汤汁。 因此，腌制时间要充足。 腌制建议冷藏腌制一晚。 一定要冷藏腌制，防止鸡肉变质。 掌握以上几点，在家也能做出美味的奥尔良烤鸡。 喜欢的朋友可以试试看哦！
【奥尔良烤鸡】
【材料】黄鸡三只（约2.2斤）、奥尔良腌料1包、姜、葱、生抽、蜂蜜；
【奥尔良烤鸡的食谱】
1、三黄鸡一般用来做烧鸡。 鸡肉比较嫩，比较容易烤，三黄鸡不能选太大的。 2斤左右最合适。 不建议做老母鸡之类的烤鸡。 不仅难烤，而且肉质不鲜嫩，有焦味；
2、家里买的蒸鸡是需要加工的。 鸡肉的加工方法还是有讲究的。 买回家的鸡清洗干净后，切掉鸡屁股。 鸡屁股附近会有2块鸡油，一起切掉，鸡脖子上的淋巴结比较多，烤鸡一般会把鸡脖子和鸡头去掉，然后切掉鸡爪;
3、鸡肉洗净加工后，将底面朝上，从中间的软骨处切开，这样整只鸡可以平放，在烤的过程中，鸡肉受热会更均匀；
4、三只黄鸡洗净后，放入盆中，用牙签戳一些洞，特别是鸡腿和鸡胸肉。 把较厚的肉刺破，这样更容易入味；
5、绑好后开始腌制。 我的鸡有2斤2两左右。 鸡不宜太大。 加入 1 包奥尔良腌料。 在这里您可以根据Orleans包装的克数和使用说明添加。 有的还需要加 2 加入适量的姜片和葱去腥味，加入50g左右的水，戴上手套，将配料混合均匀，用手搓一会，大约5分钟，搓完后，把鸡皮朝下，把调料放在上面，淋上一些酱汁，腌好，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制；
6、腌制期间可以翻面1-2次，继续腌制。 必须腌制才能入味。 可以提前一晚拌匀，放入冰箱腌制，腌制过夜或12-24小时；
7、三黄鸡腌好后取出，去掉上面的葱姜，然后把三黄鸡放在铺好油纸的烤盘上，包好鸡翅尖和鸡腿根部用锡纸包起来，以免烫伤；
8、烤箱提前预热，上下火220度，放入鸡块烤40分钟；
9、烤的时候准备一些调料，在碗里加入一勺蜂蜜和一勺生抽，这是刷在鸡肉表面的酱汁，搅拌均匀；
10、烤箱烤30分钟，取出烤盘，刷上调料，刷在鸡肉表面。 这是鸡皮金黄酥脆可口的关键。 刷好后继续烤10分钟。 如果颜色不够深，先烤5分钟，再刷一遍即可；
11.最后几分钟注意观察，避免烤过头。 在烘烤之前，香味会充满整个房间。 如果鸡皮表面颜色变深，就可以出炉了；
12.家乡版的新奥尔良烤鸡就完成了，皮脆肉嫩多汁，味道真好，让人垂涎欲滴；
奥尔良烤鸡做法总结：
1、烤鸡的时候一定要在烤盘上垫上油纸或者锡纸，不然刷锅也是件费力的活儿；
2.烤鸡喜欢吃微甜的口味，蜂蜜的比例可以多一点；
3、喜欢吃蔬菜的，烤的时候可以在底下放一些蔬菜，土豆、南瓜、玉米、西兰花、胡萝卜等水分少的蔬菜；
