冬天温补美味的羊肉有很多功效与作用

羊肉的功效与作用

一、羊肉的营养价值

羊肉含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，还含有高蛋白、矿物质和丰富的维生素； 羊肉 具有 温热 性质 ，可以 有效提升 人体体温 ，促进 消化酶 的生成 ，有助于 保护胃黏膜 和修复 肠胃黏膜 ，促进 脾胃 消化 ，因此 在治疗 虚寒 病症 方面具有广泛的应用 。

二、羊肉的做法

羊肉营养价值丰富，味道鲜美。 很多人都爱吃羊肉。 羊肉的家常做法主要有孜然羊肉、手抓羊肉、广式炖羊肉、葱爆羊肉、白水羊肉、红烧羊肉、红烧羊肉、油炸羊肉、炖羊肉、五香羊肉、鱼咬羊肉等。

3、羊肉不能与任何东西同食

羊肉虽好，但也要注意一定的饮食禁忌。 与羊肉不相宜的食物有醋、茶、南瓜、西瓜、奶酪、大酱、荞麦、半夏、菖蒲、海螺、大酱、梅干、鲳鱼、板栗、百合等。此外，羊肉与赤豆同食而竹笋也会引起中毒。

4、羊肉怎么做好吃又不腥

将萝卜 打几个 洞，与羊肉 一同 煮制 ，以去除 羊肉的膻味 ；在烹调 或煮制 羊肉 时，加入适量的 咖喱粉 可消除 膻味 ； 在做羊肉汤之前，可以先用葱、姜和料酒将羊肉浸泡一段时间，也可以起到去腥的作用。

5.去除羊肉腥味的最佳方法

先加入胡萝卜块、葱姜、料酒去腥。 另外，可将羊肉洗净切成小块，装盘，加入料酒、苏打、盐、糖、味精、水腌制，然后用蛋清淀粉浸泡2～3天。 烹饪 羊肉 的时候 ，可以加入 陈皮 或者 适量的 绿豆 ，也可以 在锅中 与羊肉 一同 煮核桃 、山楂 和料酒。