鲜上鲜香菇鸡腿的做法大全营养美味

今天给大家分享一道鸡腿的做法。 鸡腿配上香菇简直太美味了。 香菇味道鲜美，营养丰富。 香菇素有山珍之王之称。 把这两种食材一起做，鲜加鲜，鸡腿又香又好吃，大人小孩都喜欢吃，一次三个鸡腿不够吃，你也可以学着做这道菜给家人吃，分享以下食谱：

【香菇烧鸡腿】所需材料：鸡腿3只、鲜香菇400克、油、盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、花椒10粒、大料1粒、 -2条干辣椒、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙

练习步骤：

1、准备好所需材料，鸡腿洗净，香菇去根，洗净。

2、香菇用刀片切成两三片，这样香菇更容易入味。

3.用刀将鸡腿切成块。

4、锅内加水，鸡块用冷水焯一下，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，捞出鸡块，沥干水分备用。 焯鸡块的时候，在焯水的时候放冷水，这样可以去除鸡块的血水，鸡块也不会有腥味。

5、锅中加水烧开，放入香菇焯水，香菇焯水至软，捞出香菇，沥干水备用。 香菇菌盖的褶皱处很容易藏有杂质或木屑。 香菇焯水可以去除杂质和异味，使香菇的口感更加纯正。

6、锅内加油烧热，放入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒爆香，再放入鸡块翻炒1-2分钟。

7、倒入料酒和红烧酱油，将鸡块翻炒上色。

8、加入香菇翻炒均匀，倒入热水至水量与材料等量，然后加入白糖，大火煮开后转小火煮至入味。

9、煮好汤汁剩一点时，加盐，大火收汁，关火，装盘。

小贴士： 焯鸡块的时候，在焯水的时候放冷水，这样可以去除鸡块上的血水，吃起来鸡块也不会觉得腥。 煮鸡肉时，加入热水。 所以焯鸡块要用冷水，炖的时候要用热水。 稍后放盐。