大家好我是超子
今天给大家分享一道萝卜炖猪手汤浓肉烂没有腥味
简单营养又好吃首先准备新鲜的猪手放入盆中
可以让老板娘提前处理好加入清水浸泡半个小时把血水泡出
买猪手则要选用猪的前脚肉多筋多准备少许花生米黄豆提前用温水泡软
泡好的猪手冷水下锅焯水放入姜片黄酒或者料酒去除腥骚味
大火烧开锅撇去浮沫在锅中煮2到3分钟左右煮好以后捞出放入盆中
再用温水清洗一遍彻底将猪手清洗干净泡软的花生米去掉红色的外皮
这样炖出来的汤更白嫌麻烦的这一步也可以叫我媳妇来处理
锅烧热放入少许猪油没有猪油的也可以用普通植物油来代替
油热以后放入姜片炒出香味以后放入准备好的猪手将猪手在锅中煸炒1分钟左右
这一步可以去腥增香猪油炒猪手就像煮豆燃豆鳍本是同根生相煎何太急
只要味道好就没啥问题期间可以烹入少许料酒去腥焯好以后倒入热水或者温水
用热水炖腥味会比较小水可以稍微多加一点然后将猪手倒入砂锅中
最好用砂锅炖味道会更好放入准备好的花生米黄豆开大火烧开锅稍微撇下浮沫
放入一点点白醋这样猪手更容易炖软烂转最小的火炖70分钟左右
利用这个时间准备一根可爱的白萝卜去掉外皮改刀成滚刀块
切好以后放入碗中备用现在猪手已经炖了1个多小时了掀开盖子满屋飘香
汤也变得浓白放入切好的白萝卜放入适量的盐调味继续开小火炖10分钟左右
最后出锅之前放入少许枸杞一道汤浓肉烂的萝卜炖猪手就做好了满满的胶原蛋白
营养又好吃接下来我们炖一个料汁准备几粒大蒜用刀拍晕剁成蒜蓉
两个小米辣切成圈切好以后一头放入碗中浇上热油呲一下香味就出来了
放入少许生抽酱油用筷子搅拌均匀料汁就调好了
口味重的可以蘸着料汁吃它真的是嗷嗷香抄子不会赔您一生
但是会让您的胃满满登登好看视频轻松有收获
