大家好我是超子
今天教大家如何简单快速的清洗猪大肠保证不腥不骚
一般我们买回来的猪大肠摊主为了美观都是直接翻过来的
也就是说光滑的一面是猪大肠的内侧也是我们主要清洗的一面
第一步先加入盐放盐可以刺激出更多的粘液减少猪大肠的腥味
用手揉搓1分钟第二步放入少许植物油放植物油更容易
将猪大肠的粘液清洗掉继续用手揉搓1分钟第三步放入白醋
白醋可以有效的去除猪大肠的腥骚味再次用手揉搓1分钟
然后放入最重要的一样东西玉米面粉我们这称之为身子面
玉米面粉颗粒比较粗糙能彻底的清洗掉猪大肠的粘液和脏东西
用手揉搓2分钟猪大肠的腥骚味主要是来源于这层粘液
将粘液彻底清洗掉自然吃着就不腥了全部处理好以后
用流动的清水清洗干净洗至水不发荤为止这个是已经洗好的猪大肠
表面非常的干净闻起来异味也不是很大关于外侧的一层油留多留少根据个人口味
一般我们买回来的猪大肠都是摊主处理好的上面稍微留了一些油
不喜欢吃的可以翻过来将油去掉不过个人感觉没有这层油猪大肠吃起来就没有灵魂
如果不想麻烦去掉这层油可以往猪大肠里面灌少许植物油用手轻轻一缕
猪大肠的外侧就清洗干净了非常的简单方便最后想要腥骚味更小一些
可以放入啤酒再次用手揉搓2到3分钟再次用流动的清水清洗干净
猪大肠就彻底清洗好了用这种方法清洗出来的猪大肠绝对没有腥臭味
最后总结一下1盐2油3白醋玉米面粉来相助肥肠流油啤酒泡
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