加拿大猪肉价格多少钱一磅 猪肉的营养价值与美食做法
猪肉是华人餐桌上最常见的肉类食材之一。 猪肉的做法有很多种，辣椒炒猪肉、猪肉白菜炖粉条、猪肉白菜水饺等都是很受欢迎的菜式。 那么猪肉怎么做好吃呢？ 小编认为，要想做出好猪肉，首先要买好肉。 不同部位的猪肉有不同的做法。 选择猪肉的部位时，要注意猪肉的质量。 如何选择猪肉？ 冷冻肉和冷鲜肉哪个更好？ 一起来看看吧！
猪是什么动物
动物学分类：猪是杂食性哺乳动物，耳朵大，头长，四肢短，鼻直，身躯粗壮，腰背窄。
猪品种：猪主要分为家猪和野猪。 其中较著名的猪种有杜洛克猪、成化猪、约克夏猪、宁乡华猪、松辽黑猪、长白猪等。
生肖历史：亥猪，十二生肖之一，地支的第十二位。
文化象征：在古代，猪常被用来代表财富和生育能力。
回族为什么不吃猪肉：因为回族信奉伊斯兰教，伊斯兰教禁止信徒吃猪肉。
猪肉的营养价值和功效
1.猪肉的营养价值是什么
蛋白质：猪肉蛋白质是一种完全蛋白质，含有人体必需的多种氨基酸，而且必需氨基酸的比例接近人体需要，所以容易被人体充分利用，具有营养价值高，属于优质蛋白质。
脂质：猪肉中的脂质主要是中性脂肪和胆固醇。
碳水化合物：猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。
其他营养：猪肉的营养非常全面。 据小编介绍，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和烟酸。
2.猪肉的功效与作用
防治贫血：猪肉中含有丰富的血红素，可预防缺铁性贫血。
补肾养血：中医认为，猪肉味甘咸，有补肾养血的功效。
止渴润燥：将猪肉煮汤饮用，可补充体内津液，止渴润肤。
吃猪肉的禁忌
1.猪肉嘌呤高吗
猪肉虽然含嘌呤，但嘌呤含量不高，不算高嘌呤食物。
2.为什么中医不提倡吃猪肉
有人认为猪肉是最垃圾的肉，所以中医不提倡吃。 事实上，情况并非如此。 中医只是不建议生病的人吃猪肉，因为生病的时候身体比较虚弱，而猪肉的脂肪含量比较高。 吃猪肉会增加肠胃的负担，不利于病情的好转。 如果身体健康，还是可以适量吃猪肉的。
3.猪肉不能和什么一起吃
猪肉+豆类=腹胀，气滞，气滞。
猪肉+菊花/杨梅=轻者中毒，重者死亡。
猪肉+田螺=容易伤胃。
猪肉+百合=中毒。
猪肉+栗子=消化不良，可能引起呕吐。
4.谁不能吃猪肉
肾功能损害、高血脂、心脑血管疾病患者不宜食用猪肉，否则不利于病情好转。 另外，猪肉的热量比较高，所以如果想减肥，最好少吃或不吃猪肉。 减肥的人可以吃一些鱼肉和牛肉，保证营养摄入均衡。
猪肉选择指南
1.猪肉多少钱一磅
猪肉的价格不是一个固定值。 猪肉涨价的时候，每斤可以卖到40到50元，但是猪肉价格下跌的时候，可能只卖十块钱一斤。 那么，猪肉价格为何变化如此之大？ 仔猪价格、饲料成本、运输成本、政府宏观调控政策等都是导致猪肉价格变化的因素。
2.猪肉的哪个部位最好吃？
猪颈肉：又称松肉，肉质鲜嫩，清爽爽滑，嫩而不腻。 适用于煎、炒、炖、烧等多种做法。
梅花肉：是猪的上肩肉。 肉比较嫩，含有一些脂肪。 适用于制作叉烧、炒肉、叉烧或涮涮锅。
里脊：位于猪脊椎骨的内侧，分为外里脊和外里脊两种，可煎、炆、炸、爆。
臀肉：又名水晶柳，肉质鲜嫩。 可代替里脊肉，多用于煎、焖、煎。
坐臀肉：位于后腿上方，肉质较老，纤维较长。 可用于制作白切肉、回锅肉。
五花肉：又称排骨肉、三层肉，位于猪的腹部。 它又嫩又多汁。
前腿肉：这部分肉肥瘦各半，肉质比较老。 适合做红烧肉。
后腿肉：这部分的猪肉或肥或瘦，质地细嫩。 它可以用作白切肉或汤。
3.哪些猪肉不能买
提醒大家注意，不要购买注水猪肉、臭猪肉和米猪肉，因为这些猪肉中可能含有猪肉绦虫，食用后可能诱发疾病，而且这些肉的口感也不佳。
4.猪肉选择技巧
细看颜色：新鲜的瘦肉呈淡红色，有光泽，肥肉则呈白色，有光泽。
轻触：鲜切猪肉面不粘手，有弹性，轻轻一按即恢复原状。
正规市场：购买猪肉一定要到正规市场购买，不要贪图便宜买到病猪肉。
猪肉怎么做好吃
1.辣椒炒肉的做法
锅烧热，倒入肥肉，开小火慢慢练油，等猪肉快熟了，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入胡椒粉和大蒜翻炒出香味。加入酱油和盐调味。 详情>>>
2.肉干的做法
猪肉剁成泥，加入盐、鱼露、黑胡椒、糖、红曲糊、生粉，用筷子顺时针方向搅拌至里面呈胶状。 然后将肉末铺上锡纸，盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，然后揭开保鲜膜，放入烤盘中烤熟。 烤好后取出肉末刷上一层蜂蜜，再烤五分钟上色。 详情>>>
3.猪肉丸子的做法
猪肉剁成肉末，加入姜末、蛋清、食用油，用打蛋器打匀，静置十分钟。 将盐、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、淀粉、香菇、葱花放入肉馅中，用打蛋器低速搅拌，中速打一分钟，停打至肉色变浅，微微膨胀，细腻。 锅中烧开水，用手将搅拌好的肉馅挤成丸子，放入水中煮沸，最后捞出。 详情>>>
4.猪肉炖粉条的做法
用冷油加热平底锅。 油热后，加入卷心菜炒香。 然后加入五花肉，翻炒至肉出油为止。 然后加入姜、葱、干辣椒和八角炒香。 加入料酒、酱油和生抽，炒香。 ，然后倒入水，大火烧开，转小火炖20分钟，再加入粉丝小火炖15分钟。 >>
5.肉干的做法
猪肉剁成泥，加入盐、鱼露、黑胡椒、糖、红曲糊、生粉，用筷子顺时针方向搅拌至里面呈胶状。 然后将肉末铺上锡纸，盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，然后揭开保鲜膜，放入烤盘中烤熟。 烤好后取出肉末刷上一层蜂蜜，再烤五分钟上色。 详情>>>
6.猪肉丸子的做法
猪肉剁成肉末，加入姜末、蛋清、食用油，用打蛋器打匀，静置十分钟。 将盐、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、淀粉、香菇、葱花放入肉馅中，用打蛋器低速搅拌，中速打一分钟，停打至肉色变浅，微微膨胀，细腻。 锅中烧开水，用手将搅拌好的肉馅挤成丸子，放入水中煮沸，最后捞出。 详情>>>
7.猪肉白菜饺子的做法
肉剁碎，加入蛋清、姜末、酱油、香油，搅拌均匀，备用调味。 大白菜切碎用手挤出少许水，香菇焯水切碎，韭菜切碎，放入肉馅中，搅拌均匀。 >>
猪肉烹饪常见问题解答
1.如何切猪肉
猪肉要顺着肉的纹理切，切出来的肉片要有“川”字的形状。
2.如何去除猪肉的腥味
可以用生姜、黄酒、酸醋、香料等来去除猪肉的腥味。 也可以将猪肉焯水后再用温水洗净，也能有效去除猪肉的腥味。 详情>>>
3.如何给猪肉脱酸
将买来的鲜肉放入冰箱冷藏脱酸。 冰箱的温度设置在0-4°C。 一般冷藏3-5小时即可脱酸完成。
4.如何把猪肉腌得又滑又嫩
猪肉可以加一小勺盐腌半分钟，然后加入一个蛋清，搅拌均匀，再加入一小勺生粉拌匀。
猪肉如何长期保存
1.生鲜肉如何保鲜
新鲜猪肉可以在冰箱中保存一周左右。 但是，如果经常打开冰箱，会加速猪肉酸败，引起肉质的变化。 因此，买来的鲜肉最好尽快吃完。 >>
产。冷冻肉的保存方法
如果不需要立即食用冷冻猪肉，可以继续存放在冰箱的冷冻室中。 如果马上要吃，可以先解冻，再放入冰箱保鲜层。
3.冷冻猪肉的保质期
冷冻猪肉在冰箱中可保存一周左右，在冷冻室中，保质期为三个月左右。 >>
4.如何解冻冷冻猪肉
如果时间充裕，可以把冷冻猪肉放在冰箱里慢慢解冻。 如果你赶时间，建议你用微波炉解冻冷冻猪肉，既快捷又方便，而且不会损坏肉质。 切勿直接用热水或冷水浸泡，否则会损坏肉质。 >>
