麻辣粉蒸肉纯正宗的制作方法-四川粉蒸肉的配方与做法
作者：小编
更新日期：2023-04-21
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粉蒸肉是川菜九大碗的代表菜之一。 传统的蒸肉因用料繁多、工艺复杂，不能算是一般意义上的家常菜。 虽然现在有速食版的tamales seasoning，但是这种工业味在我看来只能说是一般般。 产品与作品最大的区别就在于一个字——爱！ 今天我就来做这道充满爱心的玉米粉蒸肉，希望大家喜欢。
主料：
带皮猪五花肉500g、鲜豌豆100g、
调辅料：
家常红油豆腐乳15g、醪糟20g、高度白酒5g、郫县油制豆瓣酱20g、椒麻25g、老姜5g、辣椒面10g、糖色10g、五香蒸肉粗米粉150g、盐3g、辣椒油50g、鲜汤少许、葱花适量
享受过程：
1 拿出在肉鲜生商城买的新鲜带皮猪五花肉切片
2 拿出珍藏82年的配料姜粒、辣椒面加入其中
3 加入剁好的椒麻、油制豆瓣酱
4 加入家常红油豆腐乳、醪糟和高度白酒
5 加入糖色、米粉、加入豌豆、加盐、加红油、装碗、
6 锅上汽后上锅蒸蒸一到两小时后取出，倒扣装盘，撒上葱花上菜。
制作完事，准备开吃。
买新鲜五花肉，就上肉鲜生商城.
一手价格，厂家直供，肉类批发.
