要试下这个做法了下酒又下饭的排骨就可以用一字排剁开
或者那排切开一段段手的长度的洗排骨可以用一根盐一根淀粉
再加入一碗清水揉捏它一分钟水沫就被淀粉一起带出来
调味就银糖豉油蚝油搁鱼羹鱼羹的料酒少许的淀粉姜丝葱段去香香杏刮关门腌制20分钟
不想油炸的就和我一样放少许油半煎下它7-8分钟再把面微焦就可以捞起来备用了
所谓金沙就是用这个咸蛋黄酱撩两大羹到锅中用慢火炒至起泡泡
外面88一份都是这样整的啦冒泡后就关火把排骨倒进去炒至裹满蛋黄酱就可以出锅了
用同样的手法做都是好酱的外层满满的蛋黄酱香香香太好味了
