涮火锅必食菜品有那些，推荐吃火锅必点的食材,牛肉卷,羊肉卷,鸡肉卷

火锅是最受欢迎的食物烹饪方式之一。 全国各地的火锅种类繁多，不同的火锅用料也不一样。 以下是南北常见的十大必点火锅菜，毛肚鸭肠、肥牛卷、羊肉、金针菇、炸豆腐、生菜、丸子、虾滑、炸酥肉等下面，请看麦谷小编为大家带来的十大必点火锅小菜排行榜。

毛肚肉厚实酥脆/有嚼劲有弹性

无毛肚不是火锅，毛肚可以说是火锅里最好吃的肉，尤其是重庆火锅。 重庆人吃火锅没有毛肚，等于白吃了这个火锅。 据悉，重庆人一天可以吃掉10万斤毛肚。 这种食材一直占据着重庆火锅“头牌”的位置。 正宗的重庆人在烫肚皮的时候讲究“七上八下”，入锅两秒，出锅一秒，循环七八次，蘸点酱汁，入味绝对好吃。

鸭肠香脆可口

火锅必点肉当然是鸭/鹅肠。 鸭肠、鹅肠口感嫩脆、筋道、韧韧，重油麻辣锅底的浓郁味道让人回味无穷。 鸭肠和鹅肠的区别在于鹅肠更宽，更脆，腥味也不重。 其实如果不认真比较的话，两者并没有太大的区别。 鸭肠的最佳烹饪时间是多长？ 据麦咕小编介绍，鸭肠是一道比较容易下锅的火锅菜。 锅底烧开后转小火炖30秒，鸭肠变色卷曲，此时即可食用。

肥牛卷嫩/香而不腻

肥牛卷是火锅的标准菜品。 肉质细嫩，肥瘦相间，入口绵软。 肥牛基本上是火锅桌上随处可见的荤菜。 可在汤中轻炖5-10秒即可食用。 优质牛肉选用进口谷饲牛肉，经缓冲、修整、切片等复杂工序精心加工而成。 肉质细腻，肥瘦相间，香而不腻。 优质肥牛原料选自进口谷饲牛肉的上半部分。 脂肪含量低，牛肉香气浓郁，口感细腻。 适合做火锅。 Maigoo推荐肥牛卷最适合麻辣锅或番茄锅，各有风味，适合不同口味的人。

羊肉肥而不腻/肉质醇厚

十大必点火锅菜品有哪些？ 羊肉，有人觉得羊肉腥味重，但在北方大部分地区，羊肉火锅很受欢迎。 其中，老北京羊肉火锅是北式火锅的代表，手切羊肉是铜锅的特色。 切成薄片的鲜羊肉，不腥不臭。 鲜红的肉片浸泡在清澈滋润的汤汁中。 煮好后蘸上调好的芝麻酱，味道极其醇厚。 麦购网小编还了解到，老北京方便锅对羊肉的品质也有很高的要求，概括起来就是：手切肉，无血水，能立盘，无异味。

金针菇鲜嫩可口/饱满多汁

金针菇可以说是火锅里的明星素菜，是火锅里的十大必吃蔬菜之一。 因为金针菇形状紧密，煮久了也不会腐烂。 将金针菇放入火锅中烫至熟透时，可将部分汤汁包裹在金针菇中。 不仅可以体验到金针菇的爽滑，还可以品尝到美味的火锅汤底，肥美多汁的金针菇，吃多少都不够。 只是金针菇虽然好吃，但是缺点也很明显。 金针菇外形紧凑，不易咬断，容易卡牙缝，所以有些朋友不是很喜欢。 金针菇不仅是涮涮锅必备的菇类蔬菜，吃辣汤的时候也常点。

炸豆腐条柔软可口/饱满多汁

吃火锅应该点什么菜？ 炸腐竹、炸豆腐、干炸铃铛等豆制品是火锅必不可少的食材。 腐竹是一种非常有营养的豆制品，豆香浓郁，味道独特，是其他豆制品所没有的。 非常适合涮涮锅。 将炸得金黄酥脆的腐竹放入沸腾的火锅中，煮至腐竹变软，取出蘸料，浸泡在火锅汤底的腐竹又香又软，非常好吃; 油炸豆腐皮浸入番茄锅底，酸甜中带着油炸的特殊香气，与麻酱蘸酱是绝配。

生菜清爽解腻/香甜酥脆

生菜是一种常见的蔬菜，也是火锅必点的素菜。 生菜是一种很好的食材，可以生吃也可以煮着吃。 生菜味道清爽，烹饪简单。 涮涮锅时，生菜可以吸油。 吸收了涮涮后留下的大部分重油，舒缓了汤汁的油腻感。 关键是生菜吸收了汤底的油脂后，煮出来的生菜不会油腻，反而滑润爽口，吃起来更加美味。 除了麻辣香锅，生菜涮涮锅底、番茄锅底、蘑菇汤底都别有风味。

丸子鲜嫩/味道浓郁

丸子是火锅必备的菜品之一。 火锅丸子有很多种。 maigoo小编一个人就知道鱼丸、虾丸、牛肉丸、鸡肉丸、猪肉丸、鱼丸、墨鱼丸、虾丸、牛肉丸等等，牛筋丸、龙虾丸、贡丸、蘑菇丸、芝心丸、海海胆丸和其他蔬菜和肉丸。 火锅丸子要煮多长时间？ 冷冻火锅丸子一般需要煮5-8分钟。 各种丸子的大小和材质都不一样。 等丸子表面膨胀浮在水面上后再煮1-2分钟为佳。

虾肉嫩脆/正宗

虾滑是一道非常受欢迎的火锅小菜，是火锅十大经典小菜之一。 一般吃火锅都会点虾滑。 虾滑是将虾去壳制成虾酱，拌入肉、鱼等多种食材制成。 一般虾滑中的虾肉含量在75%~95%之间。 虾滑的做法是将虾去壳，打几千次，使肉质粘稠，这样既能保持原有的营养成分，又具有酥脆的口感，特别适合做火锅。 虾滑煮多长时间？ 这取决于虾滑的大小和火力。 一般都是把虾滑煮到浮起来。

外焦里嫩的炸酥肉/辣椒酥

火锅里什么肉好吃？ 火锅还没烧开，可以来一盘刚炸好的酥肉，解馋。 酥肉以里脊肉和鸡蛋为主料，表面有胡椒粒。 吃起来鲜美爽口，带着一点麻味，让人回味无穷。 脆皮肉是直接吃还是放在火锅里吃？ 炸好的酥肉可以现吃，蘸上干辣椒粉或番茄酱； 也可以放在火锅里煮，吸入汤汁后会变软，又香又辣。