真香!红烧五花肉的做法大全正宗土豆红烧五花肉

家里的小宝宝想吃红烧肉。 今天去超市买了两斤红烧肉。我加了一点土豆作为配菜，同时也吸收了一点五花肉的脂肪。

步骤：

1、五花肉洗净，切块，宽厚约3厘米； 有的人喜欢大快朵颐，可以根据自己的需要切大一些；

2、锅下冷水，加入一勺料酒，烧开至水开，焯半分钟； 捞出沥干水分备用；

3、锅中油烧热，放入五花肉，用小火煎至两面微黄；

4、再加入姜蒜片、八角、桂皮、月桂叶、胡椒粉，中火翻炒爆香； 也可以去超市买一整包炖肉专用的调料，不用自己调。

5、再加入两块冰糖，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺香醋，炒至上色，加入两碗水； 大约一小时; 最好一次性加水，避免分两次加水；

6、等待的时候，准备配菜； 一个大土豆，去皮、洗净并切成块；

7、同时加入另一道配菜：煮熟的鸡蛋，去皮用刀切几刀，这样可以炖入高汤中，更好吸收肉的味道；

8、红烧肉炖好后（用筷子很容易戳开），此时加入土豆和煮鸡蛋，继续用中火炖10分钟左右。 这时候土豆基本熟了； 土豆比较容易煮；

9、如果这时候汤还剩很多，就开大火收汁； 出锅前加入适量盐，撒上一把葱花。

10. 吃饭吧！ 红烧肉肥瘦相间，不腻不腻，土豆软软的，鸡蛋也有肉感，很满足！