沙姜猪手的做法大全这样做爽口弹牙姜香愉人

这道沙姜猪手是广东的一道美食。 我已经做过很多次了。 经过反复尝试，终于成功做出了这道沙姜猪手。 老公说比外面的餐厅好吃。 做一道美食真的不容易。 当我尝试自己制作时，我失败了很多次。 幸运的是，我没有放弃。 最后，我成功制作了它。

有人会问我，沙姜和生姜有区别吗？ 当然有，虽然味道上没有区别，但是沙姜可以提鲜和提味，姜做不到，沙姜比生姜更适合做肉类食材，这也是广东人选择沙姜的原因烹饪 烹饪这道菜的原因之一。 一开始以为姜可以代替沙姜，味道真的不一样。 可以说，半点损失都是千里之外。 接下来，小编就带大家走进粤菜的世界。

材料：

沙姜二两，一只猪蹄。

调味料：

香菜，红洋葱四个，白醋两勺，炒花生油少许，冰块三十、四十块，料酒两勺，盐少许。

制作方法：

步骤1

猪手买回来洗净，切块，沙姜洗净压扁两块，剩下的切碎待用。

第2步

准备一个菜锅，锅内放适量的水，然后将块状的猪脚放入锅中，加入两片扒边沙姜、两汤匙料酒、少量盐，煮约35分钟开大火，这样猪脚才会入味。

第 3 步

35 分钟后，加入两汤匙醋，再煮 5 到 10 分钟。 这是猪脚不硬的关键。 用筷子戳到能戳进去为止。然后取出用凉水洗净，沥干水分，放入冰块中。 冷却 10 分钟并沥干。

步骤4

趁着猪脚冻好，锅里放油，开大火，把切好的小葱和姜末爆香，同时在碗里放三大勺酱油和少许香菜。 将所有的姜和油倒入装有酱油和香菜的碗中。

步骤 5

最后把碗里的材料倒入盛有猪脚的碗里，就完成了。

贴士：

1、选择猪蹄不要太肥太油的那种； 2、煮熟的猪蹄和冰块放在一起，让猪蹄更酥脆。 如果没有冰块，可以用冷水。 煮猪手的时候注意不要把水烧干，否则猪蹄会变成糊状。

想要把这道沙姜猪手做得完美，一定要注意细节，细节很重要。 我们在烹调一道美食的时候，要想呈现出那道菜的原汁原味，就必须仔细了解食材和调味料的选择和制作步骤。 只有把所有的准备工作都做好了，才能做出让自己开心，让别人开心的美食。 这款沙姜猪手好吃，营养又不油腻。 爱美的女性朋友们可以多吃点！ 喜欢这道菜的朋友记得给个赞哦！