孔府菜木须肉的做法步骤简单做出一道家常木须肉
鲜鲜嫩嫩又有营养的家常木须肉来啦！超级简单一起学习叭！
用料
- 木耳 适量
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 2个
- 猪里脊 1块
- 料酒 2勺
- 十三香粉 3小勺（腌肉+炒菜）
- 盐 5勺（腌肉+鸡蛋+炒菜）
- 姜丝 少许
- 鸡蛋清 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 淀粉 2勺
- 鸡精 2小勺
- 清水 适量
做法步骤
1、准备食材：半个胡萝卜、半根黄瓜切片，适量木耳泡发洗净、一块里脊肉洗净切片、2个鸡蛋、适量蒜末。
2、里脊肉切片加入2勺料酒、2小勺盐、2小勺十三香、2勺淀粉、1个鸡蛋清、少许姜丝腌制20分钟。
3、2个鸡蛋加入少许盐、十三香打散。起锅烧油油热后中小火把鸡蛋炒熟盛出。
4、用余油下入腌制好的肉片炒至8分熟盛出备用。
5、油不够稍稍添点油，油热后中小火下入蒜末爆香后下入胡萝卜、黄瓜翻炒断生。
6、加入木耳和刚才炒好的鸡蛋、肉片翻炒几下，加入生抽2勺、耗油1勺、盐2小勺、鸡精2小勺翻炒均匀，食材熟透。
7、加入水淀粉小半碗勾个芡，翻炒均匀。
8、完成出锅！鲜嫩营养又简单的家常木须肉就完成啦！
木耳的营养功效
木耳味甘、性平，归胃、大肠经； 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效； 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
1.补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
