三汁焖锅鲜香诱人酱汁是关键密码一个字鲜！

和大学同学聚会的时候，她带我去饭店吃炖锅。 这是我第一次尝试这种方法。 我当时有点惊讶，嗯，很好吃。 作为一个美食爱好者，吃过自己喜欢的菜品，当然要重现了。 于是在家研究了酱方，尝试做了，没想到竟然成功了，家人都赞不绝口。

与其一起快乐，不如一个人快乐。 让我和你分享我的食谱和方法。 如果您有兴趣，可以尝试一下。

【原料】：

大虾200克、鸡翅10只、姜丝3克（腌制用）、料酒30克（腌制用）、生抽15克（腌制用）、白胡椒粉1克（腌制用）、盐（腌制用）1克、香葱10克、熟白芝麻2克，蒜瓣4瓣，玉米油20克，温水1小碗。

配菜：

半个洋葱、1个胡萝卜、250克土豆、140克蘑菇、1个青椒、1个红辣椒、30克玉米油、2克盐、

红烧酱原料：

料酒30克，生抽15克，蚝油20克，番茄酱15克，甜面酱30克，辣椒酱15克，糖15克，生粉15克。

【步】：

1. 准备材料（3-4人份），大虾切段，虾去尾去腿，虾线挑去，鸡翅正反面分别切两刀，土豆，红萝卜切块、洋葱、青椒、红椒切块，蒜瓣、香葱切碎，将炖汁的所有材料混合搅拌均匀；

2、鸡翅和大虾加入姜丝3g、料酒30g、生抽15g、白胡椒粉1g、盐1g均匀腌制半小时；

3、土豆和胡萝卜分别加入15g玉米油和1g盐拌匀。 剩下的小菜加入15g玉米油和1g盐拌匀。 加油搅拌均匀后再加盐，因为油可以锁住食材的水分；

4、将北鼎解冻导热板放在灶台上，将北鼎炖盅放在上面，开小火，预热2-3分钟；

5、转中火，倒入20号玉米油，倒入蒜末，炒香；

6、转小火，用大量的水倒入洋葱、蘑菇、青红椒等配菜，铺满锅底；

7. 上面放上胡萝卜、土豆等淀粉类蔬菜。 小菜按照这个顺序放不容易粘锅；

8.加入鸡翅和大虾，沿锅边倒入一小碗温水；

9、盖上锅盖，小火炖25分钟；

10、均匀倒入炖盅继续炖8-10分钟，关火，撒上熟白芝麻和葱花装饰。

完成的产品：

好吃又诱人，而且食材营养丰富，好吃又好吃，你也来试试吧！

【防范措施】：

1、调味料的量要根据自己的口味增减。 我家不爱吃辣，所以配菜里没有放辣椒粉。 喜欢吃辣的可以加入辣椒粉拌匀；

2、具体蒸煮时间根据食材和用量调整；

3、搪瓷锅锁水性能好，导热快，保温性能好。 特别适用于炖锅。 我用的炖盅还装有解冻导热板，不仅可以让锅受热更均匀，还能保护锅底。 如果使用电陶炉、电磁炉、电炉、烤箱等，则不需要对导热板进行除霜。