芋头扣肉选用新鲜五花肉做真好吃-广东风味芋头焖五花肉

前几天很想吃芋头，但是本地不容易买到芋头，就在网上买了一盒。 芋头很好，但是这种芋头特别容易腐烂，最好过几天吃完。 辛辛苦苦吃了几天，终于又来了一个，不知道怎么吃。 担心坏了会可惜，就让老公买了一块五花肉做芋头红烧肉。 芋头倒是没浪费，但买肉的钱恐怕又能买一盒芋头了。 老公说我是典型的为了不浪费大蒜就买一块牛肉的人。 我说的是对的，可是肉虽然贵，但也没有全吃到肚子里，浪费到哪里去了？

好像很久没做荤菜了，今天多亏了这个芋头，我也吃了一道硬菜。

扣肉的方法很简单。 这是加长版。 不炸肉皮，操作更简单。 之前做过炸猪皮，真的是惨不忍睹，今天买的肉没有皮，省事了。

如果可能的话，使用带皮的五花肉。 这个地方带皮的肉很少，很难买到。 红烧肉做法简单，但是味道很好。 我都是用高压锅省时，而且肉很烂，入口即化，肥而不腻，油脂被芋头吸收了。 芋头也软软可口，肉香扑鼻，米饭更不用说了。 平时不吃肥肉，但是可以吃几块红烧肉或者五花肉，一点都不觉得油腻，而且很香。

【芋头肉】

材料：荔浦芋头400克，五花肉400克，葱1段，姜2片，胡椒粉适量，老抽5毫升，生抽15毫升，五香1茶匙粉、盐适量、白糖5克。

实践：

1. 成分。 没买好的五花肉，有点肥。

2、锅内加水，放入姜片、葱段和花椒，将五花肉用冷水放入锅中，煮8分钟左右，筷子能扎破就熟了。 取出，洗净，切成厚片。

3、芋头去皮切成均匀厚片，稍微厚一点更好。

4、肉片加入老抽、生抽、五香粉、盐、糖拌匀腌制片刻。 老抽多一点，颜色重一点，更好看。

5、找一个底部尽量平的碗，把芋头片和肉片竖着放在碗里。 压平顶部，放入两片芋头。

6、高压锅加入适量的水，放上架子，碗放在架子上，盖上锅盖，选择豆筋程序，蒸至程序结束，时间30左右分钟。 蒸的时候打开锅盖，水汽就会进入碗里，还有汤汁，拌饭很香。

7、蒸好的红烧肉用盘子放在手腕上，快速翻面，红烧肉就做好了。 看着就会让人胃口大开。 连我这种不吃肥肉的人都觉得很好吃。

注意：

1.用高压锅煮更烂更好吃，省时。

2、用荔浦芋头好吃，糯糯可口，不含纤维更好吃。

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